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http://kusuri-yakugaku.com/pharmaceutical-field/biology/%e7%b3%96%e9%a1%9e/
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デンプン誘導体
糖の誘導体 グルコース 1位の還元→ソルビトール(糖アルコール) 1位の酸化→グルコン酸(アルドン酸 ... マルトースはデンプン に多く含まれる。 分解酵素 ...
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